シフォンケーキ応用メニュー
kanako
代々木アイリスラボ
9月16日開催決定→満席♡シフォンケーキ基礎メニュー
kanako
- よく混ぜるって？
- メレンゲの角が立つまでって？
- うまく膨らまない…
- ふわふわで【しっとり】なシフォンが作りたい！
そんなお悩みがある方は
是非お越しください♡
シフォンケーキ未経験者様も
しっとりふわんふわんな
シフォンが焼けるようになる
のご案内です♡
最大2名様までの少人数制で、
具体的な回数、時間、手の角度など
細やかにお伝えします♡
デモンストレーションを
目の前で見ることができ、
質問もしやすい♡
また、実習時も
目が行き届きますので、
手とり足とり、
計量からラッピングまで
全てお教えします。
手とり足とり
「シフォンケーキ基礎コース」について
基礎コースのメニューは
- バニラシフォン
- キャラメルモカシフォン
- 京抹茶シフォン（orメープルシナモン）
の3種類。
それぞれ単発でもご受講が可能です。
（レッスン詳細は
本記事の後半を参照ください）
ベーキングパウダーなどの
添加物を利用しないで
ふんわりやわらかな
美味しいシフォンケーキを作ります。
焼いたケーキは
まるごと可愛くラッピング♡
17cm型のケーキまるごと1台
お持ち帰りいただけますよ♡
レッスン日程・料金
- バニラシフォン
9月4日(木)10時～（②キャラメルモカと同日開催）残1名様→満席
9月16日㈫10時半～残1名様→満席 - キャラメルモカシフォン
9月4日(木)10時～（①バニラと同日開催）残1名様→満席 - 京抹茶（orメープルシナモン）
9月5日(金)10時半～ 残1名様→満席
レッスン料
コース3回分おまとめ：19000円
単発受講：6500円
開催リクエストは随時受け付けております。
下記レッスンスケジュールをご覧の上、
予定が合わないなどがありましたら
お気軽にご連絡くださいませ♡
レッスンスケジュールはこちら
最新レッスンスケジュール
「シフォンケーキ基礎コース」
各レッスン詳細
1日目「バニラシフォン」
レッスンで学べること
- 良くまぜるって、どれくらいの回数まぜるの？
- 全体を混ぜる、さっくり混ぜるってどうやってまぜるの？
- メレンゲの角が立つって、どれくらいの時間でその状態になるの？
- しっかりしたメレンゲってどういう状態？
- 型入れするってシンプルに書いてあるけど…注意点はないの？
- 自宅のオーブンではどれくらい焼けばいいの？
初日の「バニラシフォン」は
シフォンケーキ作りのSTEP１。
未経験者様、初心者様にも
安心なレッスンです。
バニラの香りに
卵の味も感じる優しい味わい。
などなど、
レシピには書いていない
細かいけど、大事なポイントを、
具体的な数字、表現にて
分かりやすくお伝えしています！
みんなに愛される
「ふんわりしっとりシフォンケーキ」の
基本の作り方を学ぶことができます。
2日目「キャラメルモカシフォン」
このレッスンで学べること
- レッスン１の復習
- 水分をコーヒー液に変えて
味と香りを変化させる方法 - メレンゲ作りのポイントと見極め
- 失敗例と原因について
2日目の「キャラメルモカシフォン」は
バニラシフォンの技術の復習と確認。
ふわりと広がるキャラメルの甘い香りに、
モカのほろ苦さが重なり合う
大人気のフレーバーです。
お子さまでも
お召し上がりいただけますよ♡
こちらのレッスンでは、
カットシフォンケーキの
個別ラッピングを行います。
かわいいシフォンケーキラッピングは
プレゼントにも喜ばれます♡
3日目の「抹茶シフォン」
このレッスンで学べること
- 粉末の抹茶を加えて
味と香りをプラスする
シフォンケーキの作り方 - 具材の加え方
- 膨らみにくい抹茶生地を
ふわふわに仕上げる方法 - 焼き縮み・ダマに関する
失敗例と対応策 - 最終生地のポイント
3日目の「抹茶シフォン」は
抹茶がしっかり香る
ふんわりしっとりシフォンケーキです。
実はふくらみにくい
抹茶生地。
でも、作り方を工夫することで
ふわふわでやわらかな生地を
作ることができるんです♡
抹茶が苦手な方は、
シナモンメープルに変更可能です。
ご遠慮なくリクエストくださいませ。
代々木アイリスラボ
教室へのアクセス
渋谷区代々木の講師自宅にて
開催しています。新宿近く♡
- 小田急線参宮橋駅徒歩6分
- 京王線初台駅徒歩10分
- 千代田線代々木公園駅徒歩13分
「シフォンケーキ基礎コース」
ご予約・お問い合わせ
- ご主人がシフォン好き
- お子さまを喜ばせたい
- 手土産にちょうど良い
- 難しいと聞くからきちんと習いたい
- 先生のシフォンが美味しかった
- レッスンメニューに加えたい
みなさまのご受講理由は様々です。
基礎の3回のレッスンを
ご受講いただけると、
基本の作り方に合わせ、
水分の変化のさせ方、
粉の変化のさせ方、
具材の取り扱いについてなど、
お好きなシフォンを作れる
アレンジ方法をたくさん習得いただけます♡
シフォンレッスンは、
基礎コース、応用コースなど、
コースでの受講をお勧めしておりますが、
単発受講も可能です♡
コース詳細はこちら
シフォンケーキレッスンのご案内「青山天使のしふぉん」
ご予約・お問合せの際には、
レッスンスケジュールをご確認の上、
公式LINEまたはお問い合わせフォームより
下記内容をお送りください。
レッスンのリクエストや
ご不明な点に関しましても
お気軽にお問い合わせください。
- お名前(フリガナ)
- 日中ご連絡の取れる電話番号
- ご希望の日にち・人数
- どこで当教室を見つけてくださったか
ID→@xys1369y（@も含めて検索ください）
もしくはお問い合わせフォームからご連絡ください。
皆様にお会いできることを楽しみにしております！
代々木アイリスラボ
kana
ABOUT ME
東京都渋谷区代々木にてアイシングクッキーとシフォンケーキの教室を開催しております。
”手とり足とり”は私にとってのこだわりです。
アイシングクッキーもシフォンケーキも、ちょっとしたポイントの積み重ねで
かわいさ、きれいさ、美味しさが変わってきます。目が行き届く少人数制にて、
みなさまのペースに合わせて手とり足とり丁寧なレッスンを目指しています。
