秋のとろ～りスイーツ♡ブランマンジェ・カフェとクレーム・ブリュレ
秋になると、少し濃厚で、
なめらかな口どけのスイーツが恋しくなりませんか？
10月からのスイーツレッスンでは
白いのに、ひと口食べるとコーヒーの香りがふわっと広がる
「ブランマンジェ・カフェ」（白いコーヒープリン）
卵黄と生クリームのコクを楽しむ
「クレーム・ブリュレ」
2種類の秋のデザートを作ります
どちらも共通するのは
ふるん、なめらか、とろける食感
スプーンを入れた瞬間のやわらかさ、
口に入れたときのなめらかな口どけ
秋にゆっくり味わいたくなる
少し大人っぽいデザートです♡
とってもなめらかで
一口食べたら心までとろりとほどける
とっても美味しいスイーツ2種類です
作るのも簡単！秋冬の夜長に
是非たくさん作っていただきたいお菓子です
レッスン詳細
白いのに、ちゃんとコーヒー
ブランマンジェ・カフェ
見た目は真っ白
ところが、ひと口食べると
ふわっとコーヒーの香りが広がります
「白いのに、コーヒー！」
その意外性も
このブランマンジェの楽しさのひとつです
コーヒーの香りとコクに
ミルキーな味わいが重なり
後味はやさしい
そしてもうひとつの魅力は
”ふるん”としたやわらかな食感
スプーンを入れるとふるんと揺れて、
口に入れるとなめらかにほどけるように
とろけていきます
コーヒー好きの方にも
ミルキーなデザートがお好きな方にも
楽しんでいただきたい秋のデザートです♡
なめらか、濃厚、とろける♡
クレーム・ブリュレ
卵黄と生クリームのコクをしっかり感じる
なめらかで濃厚なカスタード
スプーンを入れると
すっと入るやわらかさ
口に運ぶと
なめらかにとろり
濃厚なのになめらかにとろける
そんな口どけを楽しんでいただく
クレーム・ブリュレです
一般的なクレーム・ブリュレは
表面に砂糖をふりかけてキャラメリゼし
パリッとしたカラメルの層を作ります
今回のクレーム・ブリュレは、
その仕上げではなく
卵黄と生クリームから生まれる
カスタードそのものの
「なめらかで、ふるふる、とろける食感」
を楽しむ仕立てです
そして、この食感を作るうえで
大切なのが焼き加減
焼きすぎれば、なめらかさが失われやすく
焼きが足りなければ
しっかり固まりにくくなります
レッスンでは
焼き上がりの状態を実際に見ながら
「この状態ならオーブンから出してOK」
という見極めのポイントもお伝えします。
お菓子作りでは
レシピに書かれた時間だけではなく
実際のお菓子の状態を見ることも大切
そんなところも一緒に楽しんでいただけたらと思います♡
2種類とも4個ずつお持ち帰りいただく予定です
どちらもデモンストレーションをするので
混ぜ具合や焼き具合など目の前で見ていただけます♡
実習もブランマンジェカフェはしますので是非手軽さを体験してくださいね♡（クリームブリュレの次週は検討中です）
簡単さを体験いただきますよ♡
レッスン日時
- 10月19日10時～ 満席
- その他リクエスト募集中♡
10月～12月頃まで開催予定です。
ご希望のお日にちを以下カレンダーを参照の上
お気軽にリクエストください
最新レッスンスケジュール
※対面・オンラインどちらも開催可能です。
※レッスンは原則10:30～12:00の予定ですが、ご希望や進み具合によっては変更の可能性があります。お急ぎの方は途中退室も可能ですので、お声がけください。
レッスン料
レッスン料
7000円
材料、ラッピング材をご用意いたします。
実習で作ったお菓子は全て、講師が作成したお菓子も一部お持ち帰りいただけます。
秋のおうち時間に楽しみたい
なめらかデザート♡
冷蔵庫を開けたときに、
自分で作ったデザートが待っている。
そんな小さな楽しみも、
お菓子作りの魅力のひとつだと思います。
コーヒーのほろ苦さを楽しむ
「ブランマンジェ・カフェ」と、
卵黄と生クリームの濃厚な味わいを楽しむ
「クレーム・ブリュレ」。
秋にぴったりの2種類の
とろけるデザートを一緒に作りませんか？
皆さまのご参加をお待ちしております♡
ご予約について
ご予約・お問合せの際には、
レッスンスケジュールをご確認の上、
公式LINEまたはお問い合わせフォームより
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ご予約の前に
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ID→@xys1369y（@も含めて検索ください）
もしくはお問い合わせフォームからご連絡ください。
お会いできることを楽しみにしております！
代々木アイリスラボ
kanako
